Luca
Difficoltà:Facile- Tempo:2 h
- Persone:6
- Calorie:490 kcal/Porz.
Difficoltà:Facile
Tempo:2 h
Persone:6
Calorie:490 kcal/Porz.Si avvicina la tanto attesa festa di Halloween, ed abbiamo deciso di preparare per voi delle simpatiche e buonissime torte a forma di zucca che potrete fare per la festa dei vostri bambini. Con un po’ di buona volontà e l’immancabile fantasia realizzerete dei dolci davvero speciali e buonissimi. Seguendo le nostre semplici istruzioni riuscirete a fare una torta originale che di certo non potrete trovare in nessuna pasticceria!
Ingredienti
Per la torta:
- cioccolato fondente: 300 gr
- burro: 80 gr
- uova: 6
- zucchero: 160 gr
- farina: 100 gr
- lievito in polvere: 2 cucchiaini
- cacao: 4 cucchiai
- zucchero a velo: qb
- sale: 1 pizzico
Per la crema al burro:
- zucchero: 320 gr
- burro: 320
- albumi: 4
- coloranti alimentari: qb
Per decorare:
- glassa colorata: 1 confezione
- pasta di zucchero: qb
- caramelle arancioni: qb
Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni.
- La prima cosa da fare è preparare due torte al cioccolato, potete farle contemporaneamente in due ciotole diverse, oppure una volta, dipende anche dalle teglie. Prendete una planetaria e mettete dentro le uova e lo zucchero, poi aggiungete un pizzico di sale e il burro e il cioccolato fusi insieme a bagnomaria o al microonde. Unite cacao, lievito e farina setacciati insieme e mescolate bene. Imburrate e infarinate uno stampo grande, di quelli che servono per fare le corone di riso o le gelatine, anche certi budini o ciambelle. Cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 35 – 40 minuti. Preparate la seconda torta in uno stampo identico. Sfornate le torte e fatele raffreddare su una gratella.
- Preparate la glassa colorata mescolando la glassa bianca semplice con i coloranti alimentari, oppure facendola in casa direttamente con albumi, zucchero a velo e coloranti. Scegliete i colori che volete ma che siano sempre autunnali e che richiamino Halloween tipo arancione, verde e viola. A questo punto preparate la crema al burro. Mettete 120 gr di zucchero e due cucchiaio di acqua in un pentolino, portate a ebollizione e cuocete per altri 3 minuti. Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporate lo zucchero gradualmente sbattendo con le fruste elettriche. A questo punto versate la meringa a filo nello sciroppo bollente e mescolate con le fruste fino a quando la crema si sarà raffreddata. Aggiungete il burro morbido, poco per volta, sempre sbattendo con le fruste elettriche. Fate raffreddare e poi aggiungete il colorante arancione, poco per volta, fino ad avere la tonalità desiderata.
- Prendete una torta e mettetela su una teglia con la parte più piccola verso sotto, poi spalmate la parte superiore con la glassa e adagiate sopra l’altra torta in modo da far coincidere i bordi. A questo punto spalmate tutto il dolce con la crema al burro arancione. In alternativa potete usare anche solo la glassa arancione. Fate il picciolo con il marzapane colorato con il colorante verde oppure con la pasta di zucchero.
Consigli
Decorate la vostra zucca con caramelle arancioni tritate.
Tortini a forma di zucca
Se volete potete anche fare delle tortine monoporzione a forma di zucca, dovete solo usare degli stampi piccoli. Si trovano facilmente quelli in silicone per tortine e timballini. Decorate le vostre tortine a piacere e servitele. Noi suggeriamo di mettere le torte grandi e le tortine più piccole in un unico vassoio. Source: pourfemme
